Oervoeding en het cholesterolgehalte

Oervoeding, ook wel bekend als het paleodieet, is gebaseerd op het idee om te eten zoals onze voorouders dat deden: puur, onbewerkt en zonder moderne toevoegingen. Naast voordelen zoals gewichtsbeheersing en verbeterde energie, wordt vaak beweerd dat oervoeding een positief effect kan hebben op het cholesterolgehalte. In dit artikel ontdek je hoe oervoeding je cholesterol beïnvloedt en welke keuzes je kunt maken om je gezondheid te verbeteren.

Wat is cholesterol?

Cholesterol is een vetachtige stof die in je lichaam wordt aangemaakt en in bepaalde voedingsmiddelen voorkomt. Het speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van hormonen, vitamine D en galzuren. Er zijn twee soorten cholesterol:

1. LDL (low-density lipoprotein):
   • Vaak aangeduid als "slechte" cholesterol, omdat het zich kan ophopen in de bloedvaten.
2. HDL (high-density lipoprotein):
   • Bekend als "goede" cholesterol, omdat het overtollig cholesterol terugvoert naar de lever voor verwerking.

Een gezond evenwicht tussen LDL en HDL is essentieel om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.

Hoe oervoeding je cholesterol kan beïnvloeden

1. Rijke inname van gezonde vetten:
   • Oervoeding bevat natuurlijke vetten uit voedingsmiddelen zoals noten, zaden, avocado’s en vette vis. Deze bevatten omega-3 vetzuren, die kunnen helpen het LDL-cholesterol te verlagen en HDL te verhogen.
2. Geen transvetten:
   • Bewerkte voedingsmiddelen met transvetten, die het cholesterolgehalte negatief beïnvloeden, worden volledig vermeden.
3. Weinig geraffineerde koolhydraten:
   • Overtollige suiker en geraffineerde koolhydraten in het moderne dieet kunnen bijdragen aan een verhoogd LDL en verlaagde HDL. Door deze te vermijden, ondersteunt oervoeding een betere cholesterolbalans.
4. Vezelrijke voeding:
   • Groenten, fruit en noten in het paleodieet bevatten oplosbare vezels die helpen om overtollig cholesterol te verwijderen.

Voedingsmiddelen in oervoeding die goed zijn voor cholesterol

1. Vette vis:
   • Zalm, makreel en haring zijn rijk aan omega-3 vetzuren.
2. Noten en zaden:
   • Amandelen en walnoten bevatten gezonde vetten en vezels die LDL kunnen verlagen.
3. Avocado’s:
   • Bevatten enkelvoudig onverzadigde vetten die het HDL-cholesterol verhogen.
4. Groenten en fruit:
   • Vooral bessen, appels en groene bladgroenten zijn rijk aan antioxidanten en vezels.

Veelvoorkomende misvattingen over cholesterol en oervoeding

1. Verzadigde vetten zijn slecht:
   • Hoewel oervoeding meer verzadigde vetten kan bevatten, zoals uit vlees en eieren, blijkt uit onderzoek dat deze vetten niet direct verband houden met een verhoogd risico op hartziekten bij een gezond dieet.
2. Eieren verhogen cholesterol:
   • Eieren bevatten cholesterol, maar ze verhogen vooral het HDL-gehalte en hebben weinig effect op LDL bij de meeste mensen.

Tips voor een cholesterolverlagend oerdieet

1. Focus op gezonde vetten:
   • Beperk verzadigde vetten en verhoog de inname van omega-3 vetzuren.
2. Eet gevarieerd:
   • Combineer groenten, eiwitten en gezonde vetten in elke maaltijd.
3. Beperk rood vlees:
   • Kies vaker voor vis of gevogelte als eiwitbron.
4. Drink voldoende water:
   • Goede hydratatie ondersteunt een gezonde stofwisseling en helpt bij het afvoeren van afvalstoffen.

Conclusie

Oervoeding kan een positief effect hebben op je cholesterolgehalte door het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen en het stimuleren van gezonde vetten en vezels. Door bewust te kiezen voor onbewerkte, natuurlijke voeding kun je niet alleen je cholesterol verbeteren, maar ook je algehele gezondheid en welzijn bevorderen.