Alles wat je moet weten over oervoeding

Alles wat je moet weten over oervoeding

Oervoeding, ook wel bekend als het paleodieet, is gebaseerd op het idee om te eten zoals onze voorouders dat duizenden jaren geleden deden. Dit dieet richt zich op onbewerkte, natuurlijke voeding en het vermijden van moderne toevoegingen zoals suikers, granen en zuivel. In dit artikel ontdek je wat oervoeding inhoudt, de voordelen en hoe je het kunt toepassen in je dagelijks leven.

Wat is oervoeding?

Oervoeding is geïnspireerd op de eetgewoonten van jager-verzamelaars. Het richt zich op natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, vlees, vis, eieren, noten en zaden. Moderne voedingsmiddelen zoals bewerkte producten, granen, zuivel en suiker worden zoveel mogelijk vermeden.

Basisprincipes van oervoeding:

1. Eet puur en onbewerkt voedsel.
2. Kies voor biologische en natuurlijke producten.
3. Vermijd granen, zuivel, peulvruchten, suiker en kunstmatige toevoegingen.
4. Focus op voedingsmiddelen met een lage glycemische index.

De voordelen van oervoeding

1. Betere spijsvertering:
   • Door het vermijden van gluten, lactose en antinutriënten wordt de darmgezondheid vaak verbeterd.
2. Gewichtsbeheersing:
   • Het hoge gehalte aan eiwitten en gezonde vetten zorgt voor langdurige verzadiging, wat kan helpen bij het beheersen van het gewicht.
3. Meer energie:
   • Door het vermijden van suikers en snelle koolhydraten voorkom je energiepieken en -dalen.
4. Verbeterde gezondheid:
   • Oervoeding bevat veel vitamines, mineralen en antioxidanten, wat bijdraagt aan een sterker immuunsysteem.
5. Lagere ontstekingsniveaus:
   • Het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen en het toevoegen van omega-3 vetzuren kan ontstekingen in het lichaam verminderen.

Wat eet je bij oervoeding?

1. Aanbevolen voedingsmiddelen:

   • Groenten en fruit: Verse, seizoensgebonden opties zoals bladgroenten, wortels en bessen.
   • Vlees en vis: Bij voorkeur biologisch en grasgevoerd vlees, en vette vis zoals zalm en makreel.
   • Eieren: Biologische eieren.
   • Noten en zaden: Zoals amandelen, walnoten en pompoenpitten.
   • Gezonde vetten: Olijfolie, avocado’s, kokosolie en dierlijk vet.

2. Voedingsmiddelen om te vermijden:

   • Granen: Tarwe, rijst, haver, en mais.
   • Zuivel: Melk, kaas, yoghurt (behalve rauwe melk in sommige gevallen).
   • Peulvruchten: Bonen, linzen, en kikkererwten.
   • Suiker: Alle vormen van geraffineerde suikers.
   • Bewerkte producten: Chips, koekjes, frisdranken en snacks.

Hoe begin je met oervoeding?

1. Maak een maaltijdplanning:
   • Stel een weekmenu op met maaltijden op basis van groenten, eiwitten en gezonde vetten.
2. Koop biologisch en lokaal:
   • Kies voor kwaliteitsproducten die zo min mogelijk zijn bewerkt.
3. Experimenteer met recepten:
   • Gebruik kruiden en specerijen om smaakvolle gerechten te maken.
4. Vermijd bewerkte snacks:
   • Maak gezonde tussendoortjes zoals notenmixen of groentesticks.
5. Drink voldoende water:
   • Vul je vochtbehoefte aan met water en kruidenthee.

Tips voor succes met oervoeding

• Begin met kleine veranderingen, zoals het vervangen van granen door extra groenten.
• Probeer nieuwe ingrediënten en recepten uit om je dieet interessant te houden.
• Let op je inname van gezonde vetten en eiwitten om voldoende energie te behouden.
• Luister naar je lichaam en pas het dieet aan op jouw behoeften.

Is oervoeding geschikt voor iedereen?

Oervoeding is een flexibel dieet dat je kunt aanpassen aan je persoonlijke voorkeuren en gezondheidsdoelen. Voor mensen met specifieke gezondheidsproblemen, zoals voedselallergieën of intoleranties, kan dit dieet bijzonder gunstig zijn. Raadpleeg bij twijfel een voedingsdeskundige of arts.

Conclusie

Oervoeding is een natuurlijke en gezonde manier van eten die je energie, gezondheid en welzijn kan verbeteren. Door je te richten op onbewerkte en voedzame producten, vermijd je veel moderne problemen die gepaard gaan met bewerkte voedingsmiddelen. Begin met kleine veranderingen en ontdek de voordelen van eten zoals onze voorouders deden.